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近日，演員王迅發(fā)布視頻為上饒美食 “打 call”，一句 “來上饒一定要認(rèn)真嗦粉”，瞬間勾起了萬千吃貨的饞蟲。
今天，咱們就跟著迅哥的推薦，一同探尋上饒那些藏在煙火里的絕妙風(fēng)味！
王迅同款推薦①：油條包麻糍
誰說油條的 “官配” 只有豆?jié){？上饒人偏要打破這常規(guī) —— 把酥得掉渣的油條和軟乎乎的麻糍纏在一起，竟成了讓人欲罷不能的美味。
咬一口下去，外脆里糯的口感在嘴里化開，芝麻糖的香甜混著米香，層次豐富得很。就連王迅嘗過都直點(diǎn)頭，連連夸 “絕了”！
早餐啃上這么一個(gè)，扎實(shí)又暖心，一整天都透著精氣神～
王迅同款推薦②：上饒米粉
要說米粉界的 “隱形王者”，上饒炒粉絕對(duì)算一個(gè)！而 “半煎煮” 的做法，更是不少老饕才知道的 “隱藏吃法”。
先把豬肝、肉絲、青菜擱猛火上快炒，逼出香味后加水煮開，再慢慢收汁 —— 瞧那濃稠的湯汁裹著粉條，根根分明又油潤(rùn)透亮，入口爽滑還帶著韌勁，每一口都吃得扎實(shí)又滿足。
難怪王迅都忍不住吆喝：“到上饒不光要逛景點(diǎn)，這口美食可得好好嘗嘗！”
上饒的粉可不止 “半煎煮” 這一種！各式做法能讓你換著樣吃：
鉛山燙粉走的是 “溫柔掛”，湯清得透亮，粉白得干凈。配上自家腌的酸菜、脆生生的花生米和噴香的肉末，一口粉一口湯，鮮得人舌尖打轉(zhuǎn)，暖心又暖胃。
廣豐羊肉粉則是 “重口味” 的心頭好，湯底是熬得濃白的羊肉湯，帶著羊油特有的醇厚香。一碗下肚，額頭冒層薄汗，渾身都透著舒坦，天冷時(shí)來一碗，驅(qū)寒又管飽。
余干鱖魚煮粉主打一個(gè) “鮮” 字。選的是鮮活的 “鱖魚仔”，現(xiàn)殺現(xiàn)煮，魚湯乳白，米粉吸足了魚鮮，每一口都鮮得直咂嘴。
除了粉，饒幫菜也藏著不少驚喜，鮮辣香醇又透著食材本味：
余干辣椒炒肉，得用余干特有的楓樹椒。辣椒肉厚皮薄，炒著嫩滑的肉片，辣里帶點(diǎn)甜，不是那種沖腦門的辣，而是纏在舌尖的鮮辣，吃著讓人停不下筷。
龜峰扣肉選的是上好的五花肉，配上龜峰的干雪里紅，再加上枸杞、甘草等料，用獨(dú)特的法子做出來。肉質(zhì)嫩得很，油而不膩，嚼著還有回甘。
婺源荷包紅鯉魚更是 “席上珍品”，紅亮的色澤看著就開胃，肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，湯也鮮得很，吃著肥而不膩，還沒腥味，一口下去滿嘴香。
碎椒白玉豆也很出彩，白玉豆本身粉嫩帶點(diǎn)甜，配上青椒碎一炒，清爽又入味，妥妥的 “米飯殺手”，拌著飯能多吃半碗。
隨便走進(jìn)街邊一家小炒店，都能吃到帶著鍋氣的家常菜：尖椒炒豆干、薄荷燒螺螄、紅燒小黃魚…… 每一道都勾著人的食欲，讓人饞得慌。
不如學(xué)王迅，來一場(chǎng)說走就走的 “上饒美食之旅” 吧！在街頭巷尾轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，嘗一口地道的上饒味，準(zhǔn)保讓你念念不忘。
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