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撫州古稱“臨川”，位于江西省東部，襟領(lǐng)江湖，控帶閩粵。這里物產(chǎn)十分豐富，特產(chǎn)較多，美食小吃琳瑯滿目，深受大眾喜愛和歡迎。下面是撫州的十大特產(chǎn)。
一、南豐蜜桔
南豐種植蜜桔歷史悠久，南豐蜜桔在唐朝就已經(jīng)被列為朝廷貢品。南豐有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，雨量充沛，光照充足，非常適合蜜桔的生長，所產(chǎn)出的蜜桔皮薄核少，汁多味甜，酸甜適口。
二、滸灣油面
滸灣油面又稱龍須貢面，是撫州的特色傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷史悠久。滸灣油面選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再配以茶油，薯粉等配料，所制作出來的滸灣油面易于消化，口感不粘，爽滑細膩。
三、撫州西瓜
撫州西瓜個大汁甜，味道鮮美，是江西省西瓜中的名品，在歷史上久享盛譽。與河南開封瓜、安徽鳳陽瓜、浙江平湖瓜齊名。撫州也被譽為中國四大“西瓜之鄉(xiāng)”之一。
四、臨川菜梗
臨川芥菜梗是江西臨川的傳統(tǒng)民間特產(chǎn)小菜，它以“不怕辣”而著稱，以芥菜梗與蘿卜梗為主要原料并配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，風(fēng)味獨特，以辣為主，五味兼?zhèn)洹?br>五、麻姑米粉
麻姑米粉產(chǎn)于道教名山-江西麻姑山下的南城，選用優(yōu)質(zhì)麻姑米和麻姑山泉水為原料精制而成，外觀潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直，食感清新爽滑，富有彈性。
六、樂安霉魚
樂安霉魚又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，并可加入少許香油，煎或蒸熟即可食用。集香、辣、咸、鮮、麻于一體，風(fēng)味獨特。
七、崇仁麻雞
江西崇仁這個理學(xué)名城，還有著中國麻雞之鄉(xiāng)的美譽。崇仁麻雞是中國地方雞種中產(chǎn)蛋量最高的品種之一，以肉嫩味鮮、營養(yǎng)豐富而聞名遐邇，是青腳麻雞的典型代表。
八、金溪藕絲糖
藕絲糖是金溪縣傳統(tǒng)的漢族名點之一。它的外形好似一團潔白無瑕的藕絲，素以甜、脆、香酥而稱著。但甜而不膩，脆而不碎，外形美觀、落口消融。
九、資溪白茶
資溪白茶是江西省資溪縣特產(chǎn)。資溪白茶因其滿葉披毫，如銀似雪而得名。外觀色澤為綠色，沖泡后形似鳳羽，具有滋味鮮爽，湯色鵝黃，清澈明亮，回味甘甜等特點。
十、撫州泡粉
在撫州，泡粉是在當(dāng)?shù)匾欢ㄒテ穱L的美食之一，也是當(dāng)?shù)氐囊坏谰哂刑厣拿牢?。其中最主要的特色就在于泡粉的質(zhì)感，特別的韌性爽滑，并且是一種久煮不爛，不容易糊的質(zhì)感。
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