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這里是才子之鄉(xiāng)，文天祥、歐陽修、楊萬里
這里是江西文化的重要組成，井岡山有特殊意義
贛江流過，吉泰盆地曾是江南最富庶的地方
吉安現(xiàn)在13個區(qū)縣，阿呆來盤點一下每個地方的名菜
吉州米粉蒸肉
口感香甜，有一股米粉的香氣，代表了曾經(jīng)的富庶
豬肉的五花肉與米粉，在各種配料的組合下，大火蒸上半個小時
青原脆筍
口感脆嫩鮮美，自古是 “菜中珍品”，是文人墨客喜愛的美食
吉安縣永和豆腐
永和鎮(zhèn)的豆腐，口感鮮美
起源于宋朝南宋文天祥起兵抗元的故事
峽江貢粉
被明朝嘉靖皇帝譽為“貢粉”和冠以“忠貞米粉”
以本地大米為原材料，可炒可煮
吉水炒魚干
瀧江棍子魚經(jīng)晾曬或烘焙成魚干
用辣椒炒，金黃色，很下飯
泰和烏雞
以泰和縣武山烏雞為最佳，可炒可燉雞湯
肉質酥嫩，原汁原味，營養(yǎng)美味
萬安魚頭
萬安水庫是江西最大水庫
這里的魚頭腦美肥嫩，感覺特別爽口
遂川板鴨
以本地麻鴨為原料，傳統(tǒng)工藝
其肉干爽肥嫩，咸味適中，骨脆可嚼
安?；鹜?br>中國三大火腿之一，以本地黑豬腿制作為正宗
皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香
井岡山煙筍炒臘肉
煙熏火烤后的筍干和臘肉，是井岡山特色
香氣撲鼻，很下飯
新干縣三湖桔香魚絲
桔皮和草魚絲組合，色澤分明、桔香鮮嫩
這里新干特色菜
永新血鴨
香辣可口
永豐紅曲肉
又名歐陽修肉，肥而不膩，入口即化
永豐傳統(tǒng)宴席菜，五花肉用糯米酒和紅曲粉調味
炒，再炭火慢煨，香氣四溢
阿呆吉安各地雖然都到過，但吃到的美食有限
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