安遠(yuǎn)三鮮粉
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“安遠(yuǎn)三鮮粉”由本地米粉煮就并伴以豬小腸、豬肝、豬瘦肉三鮮濃湯而成，創(chuàng)于漢晉，興于唐宋，盛于明清，旺在當(dāng)代。至今仍保留著古老漢族文化的特點(diǎn)，被譽(yù)為古代漢族傳統(tǒng)飲食文化的“活化石”。
相傳“三鮮”之名取自明朝江南才子唐伯虎。粉即米粉，屬客家飲食，咸、香、辣，素、鮮、土，風(fēng)味古樸，形態(tài)自然，味道醇美，綠色營養(yǎng)，越來越受歡迎，周邊縣市頗有名氣，2010年被江西省烹飪協(xié)會評為“江西名小吃”。
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