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金桔別名羅浮，金棗，長金柑，牛奶金柑，棗桔等，金桔的最大特點是果皮和果肉可以一起吃，不過很多人習(xí)慣不了金桔皮的味道。建議適當(dāng)?shù)某?，金桔有很好的食療功效，有理氣，補(bǔ)中，解郁，消食，散寒，化痰，醒酒等作用，可以治療和輔助治療不少病癥。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克，果皮還可提取芳香油。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。金桔另一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。
金溪金桔餅也多次評為省優(yōu)產(chǎn)品，獲得過首屆中國食品博覽會銀獎，暢銷不衰。
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