粉蒸菜
婺源人最愛吃的一種菜,無論葷腥或園蔬都用生米粉蒸,如蒸雞、蒸魚、蒸肉、蒸豬腳、蒸莧菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋頭、蒸南瓜等。有時(shí)還用板栗、芋頭、蘿卜、冬筍等與豬肉混合蒸,稱為蒸雜碎。
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婺源荷包紅鯉
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糊豆腐
荷包紅鯉魚 產(chǎn)于婺源民間,色澤金紅,頭小尾短,背高體寬,腹厚肥大,狀似荷包,故稱荷包紅鯉魚,是中國(guó)著名優(yōu)良魚種。據(jù)《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史。傳說明萬歷年間,婺源籍戶部尚書余樊學(xué)告老還鄉(xiāng),將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng),后逐步繁殖,流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質(zhì)肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,且具藥用價(jià)值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕,好顏色,止咳逆,療腳氣,消水腫,治黃疸……”,具……[詳細(xì)]
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婺源汽糕
婺源汽糕是江西省上饒市婺源縣的特產(chǎn)。婺源縣汽糕表面鮮香油亮,光亮透亮,中間布滿了蜂窩狀的氣孔。加上濃香的佐料,品嘗過后,淡淡的一絲醇香留存于舌尖,令人回味無窮。婺源的汽糕可謂別具特色。汽糕所需的主要原材料是秈米。早米太硬,而且沒有黏性;而晚米又太糍,也是不適合做汽糕的。秈米則不同,黏性較小,米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平,組織細(xì)密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質(zhì)粒多,油性較大,質(zhì)量較好,適合于米漿的研磨和各……[詳細(xì)]
婺源清明果
清明時(shí)節(jié),在江西婺源隨便走進(jìn)哪條村,哪戶人家,都可以看到一種顏色青綠,天然清香的特色小吃,看起來有點(diǎn)像中山的粉果。一問,才知道她們?cè)诎倪@種叫做清明果。說是她們,是因?yàn)槟腥耸遣粎⒓影迕鞴?,只在一旁悠閑的看著。最開心的是孩子,他們圍著大人們轉(zhuǎn),玩累了吃一兩個(gè)??吹角迕鞴椭兰o(jì)念先人的時(shí)節(jié)已經(jīng)到來,早上村道上經(jīng)??吹窖鼊e鐮刀的男人,手拿竹竿上山祭祖。我們?cè)谝粋€(gè)寂靜的中午時(shí)分,走進(jìn)上曉起村的一個(gè)……[詳細(xì)]
清華婺酒
清華婺酒以優(yōu)質(zhì)大曲酒為基礎(chǔ),加當(dāng)歸、砂仁、檀香、靈芝等12種名貴藥材配制而成,曾被譽(yù)為江西四大名酒之一。清華婺酒色澤金黃,芳香濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)血,活血,健胃養(yǎng)顏之功效。……[詳細(xì)]
荷包紅魚
贛撫平原灌區(qū)水利風(fēng)景區(qū)
湖光山舍田園農(nóng)莊
三江后萬古村景區(qū)
黃馬白虎嶺風(fēng)景區(qū)
梅嶺獅子峰
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