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2025年07月04日,星期五 中國(guó)
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都昌銀魚干

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制作方法

銀魚蒸蛋
  原料:雞蛋200克,干銀魚200克〔事先用水泡上〕,蔥粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。
  制作:將魚加入精鹽5克,油10克拌勻。雞蛋攪拌成蛋液,放精鹽、味精攪勻,倒入盤中。燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面,續(xù)蒸3分鐘,利用余熱?n2分鐘取出,淋醬油和油,撒上胡椒粉便成。

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